導(dǎo)語(yǔ)：黃瓜是生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，吃起來(lái)清脆可口。正是因?yàn)槌Ｒ?jiàn)很多人對(duì)它比較注意，有人提出一個(gè)想法黃瓜明明是綠的但是被稱為黃瓜這是為什么呢?探秘志帶大家一起了解。
1、成熟之后會(huì)變黃
大家常常吃到的黃瓜都是綠油油的，不管是涼拌還是炒菜都可以，口感不錯(cuò)吃起來(lái)很舒服，甚至于還有詩(shī)人為黃瓜專門寫詩(shī)。不過(guò)雖然說(shuō)綠色的黃瓜很是常見(jiàn)，但是黃瓜在成熟之后就是黃色的了。
成熟的黃瓜也被稱為老黃瓜，這種瓜皮比較硬吃著也沒(méi)有綠色的黃瓜好吃，可能纖維感比較重。但是在廣東地區(qū)有專門的老黃瓜瘦肉湯就是專門用老黃瓜制作而成的。
2、最初叫做胡瓜
黃瓜并不是中原地區(qū)的產(chǎn)物，黃瓜的來(lái)歷有兩種說(shuō)法。第一春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，趙、燕等等和胡國(guó)接壤的鄰國(guó)在打擊敵國(guó)的時(shí)候從胡國(guó)引進(jìn)了這種瓜;還有一種說(shuō)法，當(dāng)時(shí)漢武帝大將軍衛(wèi)青在收復(fù)國(guó)家山河的時(shí)候，專門從匈奴等地方獲得種子引入到了中原地區(qū)。
在李時(shí)珍本草綱目中，黃瓜還是被稱為胡瓜的，里面寫著將胡瓜破快加上醋煮爛，空腹吃可以緩解四肢浮腫等疾病。
3、黃瓜什么時(shí)候改名的
黃瓜的原產(chǎn)地在胡地，所以被稱為胡瓜，但是什么時(shí)候改成黃瓜的呢?根據(jù)《貞觀政要》記載，唐太宗分析隋朝滅亡的時(shí)候說(shuō)道，隋煬帝比較多疑，為了更好堤防胡人，所以將胡瓜稱為黃瓜。
而專門記載隋煬帝的書籍《大業(yè)拾遺錄》中記載，仁壽四年隋煬帝將胡床改成了交床，而胡瓜改成黃苽。這里的苽后來(lái)被放棄使用，人們直接用瓜字。
不過(guò)在《食療本草》有著不一樣的看法，書中記載石勒最初是一個(gè)胡人，后登記之后禁止使用“胡”字，而胡瓜因?yàn)槌墒熘笫屈S色的，所以人們稱之為黃瓜。
黃瓜是生活中常見(jiàn)的美食，不過(guò)通過(guò)黃瓜不能和什么一起吃了解到，這種食物也是有禁忌的，最好不要和柑橘、香椿等一起吃，避免破壞營(yíng)養(yǎng)。
