在我國古代種植業(yè)和農(nóng)業(yè)并不是特別的發(fā)達，因此糧食的產(chǎn)量一般都看老天爺，如果氣候適宜，那么當(dāng)年的收成就會特別好，相反，如果那一年遇到干旱或者大水等自然災(zāi)害，就會沒有多少收成，損失過大甚至還會造成饑荒，那么，古代到底是吃什么糧食呢?讓我們一起來了解一下吧!
古代糧食也叫做谷，還有五谷、八谷、九谷、百谷等等稱謂，不過大部分時候還是叫做五谷，在原始社會的時候，我國北方氣候干燥，因此主要以食用粟、黍這一類糧食為主，而南方氣候濕潤多雨，并且多湖泊河流，因此主要以食用水稻為主。
比如在先秦時期，大家就都是以小米和麥子等等食物為主食，不過后來人們慢慢發(fā)現(xiàn)了更多品種的糧食，這時的人們吃的比較雜一點。后來到了漢唐時期，人們開始食用一種叫做“菰”的植物，它是一種水生植物，在秋天的時候就會開黃色的花，結(jié)一種黑色的籽，人們主要就是吃這個籽，把它碾磨過后它表面的黑殼就會脫落，剩下白色的米，當(dāng)時它被叫做“雕胡米”。
然而由于“菰”產(chǎn)量低，成熟時間不固定，并不適合大規(guī)模種植和食用，因此到了宋代，“菰”就慢慢消退了，不過，聰明的古人發(fā)現(xiàn)如果“菰”在結(jié)籽之前受菌就會長成茭白，因此人們將菰逐漸培育成茭白，看到菰結(jié)籽反而會將其去除。宋元時期，稻麥兩熟制逐漸完善，人們逐漸開始推廣雙季稻。
到了明代，湖廣地區(qū)主要就種水稻了，甚至還有“湖廣熟，天下足”的諺語，同時，隨著后來我國航海道路的開辟，美洲作物開始傳入我國，其中最重要的一個農(nóng)作物就是玉米了，一般在沿海地區(qū)大量種植，后來糧食的品類就逐漸變得完善和固定了。感興趣的朋友可以了解一下古代五大商人。
