很多人煮湯圓的時候可能很難保持完整，甚至于可能裂開，最終成為一鍋漿糊。湯圓怎么煮不爛，最好選擇好的湯圓，煮湯圓之前室溫放置，下鍋的時候開水下就行，煮的時候多攪拌避免粘連。
選擇湯圓是很重要的，大家先要啊買到好的湯圓，雖然說超市里面的湯圓都是包裝好的，但是外面還是透明的可以看到里面�？梢钥纯礈珗A是不是完整的有沒有破裂的，或者結(jié)塊，假如不完整有破損有結(jié)塊就不要買，這種湯圓很容易煮爛，比較均勻沒什么瑕疵的湯圓比較好。
另外在煮湯圓之前先在室溫環(huán)境下放置十分鐘左右，這樣湯圓有了解凍之后，但是又不是很軟的狀態(tài)，這樣可以避免湯圓因為太冷了直接下鍋會裂開最終難以保持完整性。
煮湯圓最好開水下鍋比較好，開水可以融化掉湯圓的表面，更好保護(hù)湯圓柔軟的內(nèi)在，冷水下鍋的話湯圓可能會裂開。在煮湯圓的時候要一邊攪拌一邊煮，這樣湯圓就不會輕易粘鍋的，注意不要用筷子筷子很容易戳破湯圓，湯圓的美感很受影響。煮湯圓的時候中間最好加水，這樣多進(jìn)行幾次，湯圓會更加緊張實一些，湯圓也不會隨便露餡了。最后發(fā)現(xiàn)湯圓浮起來的時候說明湯圓已經(jīng)煮好了，這個時候可以光火裝出來了，湯圓煮的時間長了最終也會煮爛掉的。湯圓有不同的餡料，有人疑惑什么餡的湯圓好吃，其實這是看個人想法的，不同人喜好不同。
湯圓外皮是糯米中間的餡料一般都是甜甜的，比如黑芝麻和糖，一起吃確實會感覺很膩。假如外面的湯圓很膩可以可以做湯圓，少放點糖多放點其他的材料，這樣就不會很容易變膩味了。當(dāng)然對于喜歡的人來說湯圓是很美味的，對于不喜歡的人來說實在太難吃了，大家根據(jù)自己的喜好吃就行不必在意這么多。
