石翁魚含有蛋白質，多種氨基酸等營養(yǎng)物質，食用后對身體有很大的幫助。產婦食用后能增加奶水的數(shù)量，增強自身的免疫力，防止在哺乳期間受寒。石翁魚含有鈣元素，學生食用后能促進骨骼生長，提高智力與記憶力。石翁魚含有不飽和的脂肪酸，老年人食用后有利于防止心腦血管病的復發(fā)。
石翁魚具有高蛋白，低脂肪，保證身體的營養(yǎng)平衡，這和巴沙魚有幾分相似，在巴沙魚適合健身人群嗎中就提到過，巴沙魚也同樣存在高蛋白，但它的脂肪比石翁魚多，如果是對于想要減肥的人，就可以在減肥的時候食用石翁魚，幫助減肥。不僅如此，經常食用石翁魚還可以讓自己的肌膚得到很好的保養(yǎng)作用，使皮膚光滑濕潤。經常食用石翁魚還可以幫助腸胃消化，讓腸胃消化變得更加的順暢，所以對于便秘的患者也應該要經常食用。
石翁魚的鰭有毒，在捕捉石翁魚的時候要避免被鰭上硬刺刺傷，刺傷后要及時到醫(yī)院進行處理，否則會使身體中毒，危害生命健康。烹飪魚前，要先將石翁魚的內臟與表面清洗干凈，避免石翁魚帶有毒性被人食用，后果不堪設想。
首先將石翁魚清洗干凈，后用紙巾吸收石翁魚身上的水分。將油倒入鍋中，油熱5分鐘后將石翁魚放到鍋中，煎到石翁魚兩面呈金黃色后在放入盤子中，在魚身上撒上適量的鹽，放入幾片姜片與少許蔥絲以及三四粒辣椒。
再往鍋中加水并放上一個蒸架，待水煮開后將盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘后魚即可出鍋。石翁魚肉質細嫩，非常適合小朋友食用，在食用之前大人應該要仔細挑好魚肉，把握挑魚肉的技巧，避免小朋友連骨帶刺一起服食。
