日本流水面致892人中毒 中毒原因是什么

今年8月份日本石川縣津幡町“大瀑布觀光流水面”餐廳共導(dǎo)致來自日本18個(gè)都府縣共892人食物中毒的消息引起了人們的關(guān)注，日本石川縣政府在10月6日對(duì)事件進(jìn)行確認(rèn)，表示確有此事。

中毒原因可能是彎曲桿菌中毒，有關(guān)機(jī)構(gòu)在這家餐廳制作食物的泉水當(dāng)中發(fā)現(xiàn)了這種細(xì)菌，它有可能導(dǎo)致食物中毒，在本起案件當(dāng)中年齡最小的患者剛滿周歲，最大的患者已經(jīng)有80歲，在這些患者當(dāng)中，還有22人因?yàn)椴∏閲?yán)重曾經(jīng)入院接受治療。當(dāng)?shù)卣�府表示這家餐廳存在水質(zhì)管理不當(dāng)?shù)膯栴}，由于制作食物過程中使用的泉水沒有經(jīng)過充分消毒，導(dǎo)致彎曲桿菌數(shù)量超標(biāo)，引發(fā)大規(guī)模食物中毒，縣政府呼吁使用井水和泉水的餐廳加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)測(cè)管理，現(xiàn)在這家餐廳已經(jīng)宣布停業(yè)，并表示將會(huì)加強(qiáng)對(duì)水質(zhì)的管理。

這件事也引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注，不少民眾都對(duì)餐廳的水質(zhì)管理問題表達(dá)了自己的擔(dān)憂，這有可能給當(dāng)?shù)氐木用駧�來非常大的健康風(fēng)險(xiǎn)，日本政府則指示各地政府加強(qiáng)對(duì)于食品安全的監(jiān)管。這次事件的曝光對(duì)這家經(jīng)營(yíng)餐廳來說也是一個(gè)巨大的打擊，除了信譽(yù)方面受到影響以外，后續(xù)還要面臨食物中毒事件受害者的理賠，餐廳必須要提供必要的賠償和安撫，這對(duì)于他們來說也有很大的壓力。食品安全無小事，日本的這起事件也應(yīng)當(dāng)引起我們的反思，無論在任何地方，作為餐飲經(jīng)營(yíng)部門都應(yīng)該重視食品安全，一方面購買的食材要經(jīng)過相關(guān)檢測(cè)確定合格，另一方面經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的用水也應(yīng)該符合規(guī)定，這件事還將對(duì)石川縣當(dāng)?shù)氐穆糜伟l(fā)展受到影響，希望時(shí)間可以平息大家的心理陰影。